Finanzen & Buchhaltung -

OTA-Provisionen reduzieren: Was wirklich hilft — und was du zuerst ausrechnen solltest

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Wer ein Hotel betreibt, zahlt sie jeden Monat: Provisionen an Booking.com, Expedia und Co. Zwischen 15 und 25 Prozent pro Buchung, automatisch abgezogen, ohne Verhandlungsspielraum. Der Reflex ist verständlich: weg damit, mehr Direktbuchungen, Provision sparen. Aber bevor du anfängst, dein Buchungsmaschinenbudget zu erhöhen und Google Ads zu schalten — weißt du, was dich eine Direktbuchung […]

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Saisonpreise im Hotel richtig festlegen

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Viele Betriebe wissen, dass sie im Sommer mehr verlangen können als im Winter — oder umgekehrt. Aber zwischen „Hochsaison etwas teurer, Nebensaison etwas günstiger“ und einer wirklich durchdachten Saisonpreisstrategie liegt ein erheblicher Unterschied. Und genau dieser Unterschied entscheidet oft darüber, ob ein Betrieb in der Nebensaison die Fixkosten trägt oder zehrt. Was Saisonpreise leisten sollen

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Smart Pricing im Hotel: Was dahintersteckt, wie es funktioniert — und was es nicht kann

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Wer sich mit Preisgestaltung in der Hotellerie beschäftigt, begegnet schnell einer Handvoll Begriffe, die alle dasselbe zu meinen scheinen: Smart Pricing, Dynamic Pricing, Yield Management, Revenue Management. Manchmal steht einer davon als Produktname auf einer Software, manchmal als Kapitel in einem Branchenartikel — und manchmal als Versprechen auf einer Anbieter-Landingpage. Was davon ist dasselbe, was

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Dynamische Preise in der Hotellerie — Grundlagen & Umsetzung

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Ein Freitagabend im Oktober, alle Zimmer ausgebucht — und der Durchschnittspreis liegt bei 95 Euro. Zwei Wochen vorher hätte derselbe Betrieb für dasselbe Zimmer problemlos 160 Euro erzielen können. Das ist kein Extrembeispiel. Es ist Alltag in Betrieben, die noch mit festen Preislisten arbeiten. Dynamische Preisgestaltung ist keine Theorie mehr — sie ist heute die

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Businessplan Gastronomie: Struktur, Vorlage und was wirklich reingehört

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Viele Businesspläne für Gastronomiebetriebe scheitern nicht an schlechten Ideen — sie scheitern an falschen Zahlen, fehlenden Annahmen oder Abschnitten, die aussehen als wären sie für eine Unternehmensberatung geschrieben, nicht für ein Restaurant. Dieser Artikel zeigt dir, was ein solider Businessplan für die Gastronomie wirklich braucht: klare Struktur, realistische Zahlen und Antworten auf die Fragen, die

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Betriebskosten Gastronomie: Übersicht, Richtwerte und was sie wirklich bedeuten

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Viele Gastronomen kennen ihren Umsatz auswendig. Ihre Betriebskosten — und vor allem, welche davon in welchem Verhältnis stehen sollten — kennen deutlich weniger. Dabei entscheidet genau dieses Verhältnis, ob am Ende des Monats etwas übrig bleibt oder nicht. Was zählt zu den Betriebskosten? Betriebskosten sind alle Kosten, die durch den laufenden Betrieb eines Gastronomiebetriebs entstehen

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revenue management system im hotel was es kann, wo es endet — und wie es ins große bild passt

Revenue Management- und Smart Pricing System im Hotel: Was es kann, wo es endet — und wie es ins große Bild passt

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Wer sich mit Preisoptimierung im Hotel beschäftigt, stößt früher oder später auf den Begriff Revenue Management System — kurz RMS. Dahinter steckt mehr als ein Tool zur Preisanpassung. Ein RMS ist der Versuch, Preisentscheidungen, die früher spezialisierte Revenue Manager in großen Ketten getroffen haben, für jeden Betrieb automatisierbar zu machen. Was das konkret bedeutet, wo

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revenue management, controlling, smart pricing — wo fängt was an, und wo hört was auf

Revenue Management, Controlling, Buchhaltung, Smart Pricing — wo fängt was an, und wo hört was auf?

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Wer sich mit Software für seinen Hotelbetrieb beschäftigt, stößt schnell auf Begriffe, die alle irgendwie dasselbe zu versprechen scheinen: mehr Überblick, bessere Entscheidungen, höherer Umsatz. Revenue Management System, Controlling-Dashboard, Smart Pricing, Business Intelligence — oft werden diese Begriffe synonym verwendet. Das ist irreführend, denn sie beschreiben unterschiedliche Perspektiven auf denselben Betrieb. Und eine Perspektive fehlt

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Personalkosten Hotel — Richtwerte & Optimierung

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Kein Kostenpunkt im Hotelbetrieb ist so schwer zu greifen wie das Personal. Die Miete ist fix, der Wareneinsatz lässt sich pro Zimmer oder Frühstück berechnen — aber was das Personal in Rezeption, Housekeeping, Frühstücksservice und Verwaltung zusammen wirklich kostet und ob dieser Wert noch im grünen Bereich liegt: Das bleibt in vielen Betrieben unklar. Dieser

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Personalkosten in der Gastronomie — Richtwerte & Optimierung

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Personalkosten sind in den meisten Gastronomiebetrieben der größte Einzelkostenblock — und gleichzeitig der, über den am wenigsten gesprochen wird. Wareneinsatz wird kalkuliert, Miete ist fix. Aber was das Personal wirklich kostet, wie hoch der Anteil am Umsatz sein darf und wo genau das Geld versickert: Das bleibt in vielen Betrieben im Ungefähren. Dieser Artikel ändert

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